les matières azotées non protéique

les matières azotées non protéique

Définition générale :

Les biomolécules qui contiennent de l'azote sans acides aminés sont classées dans catégories.

Elles peuvent avoir des rôles très variés :

• Du constituant essentiel à tout être vivant : l'ADN
• à l'urée qui permet d'éliminer l'azote de notre organisme mais elle est aussi utilisée dans la ration des animaux...

L'urée (qualité alimentaire) est employée dans l'alimentation des ruminants (à l'exclusion des autres animaux).

En effet, les micro-organismes présents dans le rumen sont capables d'utiliser cette source d'azote pour synthétiser des acides aminés utilisables par le ruminant.

L'urée est employée notamment pour équilibrer les régimes du point de vue des micro-organismes du rumen (PDIE vs PDIN dans le système PDI français ou OEB dans le système DVE hollandais, notamment).

Bien utilisée, elle peut contribuer à optimiser le fonctionnement du rumen.

Son emploi est particulièrement intéressant en complément de fourrages pauvres en azote (paille, certains fourrages en zone subtropicale...).

Il faut toutefois éviter les excès par rapport aux besoins, sinon, il se produit une augmentation des rejets azotés de l'animal et, dans les cas graves, des problèmes métaboliques (alcalose ruminale).

Dans l'Union européenne et depuis 2003, l'urée alimentaire a le statut d'additif nutritionnel (obligation d'étiquetage et d'enregistrement des fournisseurs, notamment) 6. Certaines filières de qualité différenciée interdisent son emploi.

Source : Wikipédia

-